小米在烹饪过程中如何避免粘锅或烧焦？

山东沃行农业科技有限公司2024-10-24

使用不粘锅、砂锅或铸铁锅等内壁光滑的锅具来烹饪小米，这些锅具能有效减少粘锅的可能性。避免使用铝锅或铁锅等容易粘锅的材质。在烹饪前，将小米放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗，然后倒掉浑浊的水。重复几次清洗过程，直到水基本清澈为止，以去除小米表面的粉尘和杂质，减少粘锅的可能。在烹饪过程中，要不时用勺子轻轻搅拌，特别是锅底，以防止小米沉淀粘锅。搅拌动作要轻，避免破坏小米的颗粒结构。

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