如何正确的选择烘箱？

杭州宏誉智能科技有限公司2024-02-20

1. 烘箱的实用性功能：容量大小：烘箱的容量大小需要根据厨房面积、家庭成员数量以及想要做的食谱类型来决定。例如，对于小家庭，可以选择25L的烘箱；对于3-5人的家庭，30-40L的烘箱会比较合适。如果有烘焙的狂热爱好者，并且有足够经验，建议选择40L或60L的大烘箱，因为大烘箱温度更稳定，烘焙效果更好。内胆材质：内胆材质主要有镀铝板、镀锌板、搪瓷等。其中，搪瓷内胆的烘箱对人体比较健康，而且清洁也很方便。镀锌板在高温状态下寿命较低，对健康不利；而镀铝板相对来说，抗氧化能力更强，使用寿命更长。层架数量：为了满足不同食物的加热需求，烘箱的内胆高一些、里面设置的烤架位置多一些会更好用。建议至少选择三层以上烤架，这样可以让烤盘有充足的空间放置，遇到上下火不同的烘烤需求时，也可以通过上下移动烤盘来改变受温程度。 2. 烘箱的款式和尺寸：款式：比较好选择方正的烘箱，箱体高度在300mm或300mm以上。尺寸：建议选择30L以上的烘箱，因为烘箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。如果预算允许，尽量选择大一点的烘箱，如42L以上的。 3. 烘箱的布管：布管主要有直管、U形管、M形管、双U形管等。在选购时，比较好选择两根发热管距离在80-120mm的电烘箱，过密或过疏都会导致箱体水平温度偏差。同时尽量选择直管的，因为U形或M形管在连接处温度会偏高，造成箱体内温度不均匀。另外，能选择6条管的尽量选择6条管，因为内部温度会更加均匀。以上就是选择烘箱时需要考虑的一些方面，希望能够帮助到您。另外，在购买时也需要注意品牌的信誉度和售后服务等方面的问题。