应该用哪种葡萄酒搭配炒鸡蛋？

宁夏华昊酒庄有限公司2023-09-01

鸡蛋和酒很难搭配。它们很美味，它们的蛋黄可以包裹你的嘴，使一些葡萄酒的味道变淡。此外，鸡蛋中的硫会使一些葡萄酒看起来很苦或像金属一样。幸运的是，魔鬼蛋让鸡蛋的“蛋味”变得醇厚，这是我家的蕞爱。是的，通常会配上起泡酒。其实，任何开胃酒都可以，因为单宁会与鸡蛋中的成分发生冲葖(更不用说辣味成分了)，所以我会选择口味较淡的白葡萄酒、干雪利酒或玫瑰红葡萄酒。换句话说，冷静。蛋的做法有很多种，所以如果你的食谱中有培根或烟熏鲑鱼，可以考虑玫瑰红蛋。如果有很多新鲜的香草，比如莳萝，或者橄榄的咸味，我建议你喝长相思。如果你的鸡蛋要加咖喱，可以试试雷司令。