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厂在绿中，花在厂中，人在景中。有诗人淌徉在美丽如花园般的厂区之中发出如此感慨。据传，远古大禹时代，赤水河的土著居民---濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之，成为茅台酒走出深山的开始。唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，茅台春、茅台烧春、回沙茅台等名酒声名鹊起。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。 关于茅台你知道哪些？广东口碑好茅台

茅台酒有15年、30年、50年、80年4个年份酒。年份酒的年份是指酒从原料生产出来（原酒），经过储存（陈酿）、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。比如，“30年陈酿”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陈酒，至于陈酒添加多少才合适，全凭勾兑师的经验。据了解，年份酒**初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代，“年份酒”概念出现在我国。上世纪90年代，茅台**早推出白酒“年份酒”制度，并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿，据茅台酒厂志记载，1997年7月22日***包装30年、50年陈年茅台酒，1998年5月***包装80年陈年茅台酒，1999年1月***包装15年陈年茅台酒。 绍兴茅台大概多少钱茅台的分类有哪些你清楚吗？

茅台酒之所以能成为国酒，除了它有着悠久的历史，厚重的文化，以及上佳的品质外，人们更关注的是它是绿色健康的属性。贵州茅台镇私藏陈年高粱老酒，都是纯粮食老酒酿造，要经过几年的贮存，多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。茅台酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。有**认为，这和干红葡萄酒有异曲同工之妙，以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。

早期茅台酒厂建立之时沿用的新中国成立前的酒瓶风格，由于是手工制作,生产设备落后，酒瓶的造型虽说都是圆柱形，远没有达到标准化,规格不- -，有的上半截粗，下半截细，有的相反。另-面，要看其瓶身的前后商标和封口标。在50年代茅台酒的收藏市场上出现**多的是空酒瓶重新罐装这一作假现象， 这时就要注意封口，仔细观察会发现很多破绽。在茅台酒收藏界，有一个经常被提到的词叫打孔”，这是针对“跑酒的陈年茅台进行的一项增加酒水含量的作伪方式。 为什么有钱人喝酒都喜欢喝茅台？

一般说来，每年出厂的茅台酒，只占五年前生产酒的75％左右。剩下的25％左右，有的在陈放过程中挥发一些，有的留作以后勾酒用，有的就世世代代留存下去。这些世世代代留存下来的老酒，就是***15年、30年、50年、80年陈年茅台酒坚实的物质资源保证。茅台酒越陈越香已经为无数客观事实所证明，为陈年茅台酒的开发打下了公众认知基础。俗话说“老酒陈醋”。这句话，只对了一半。如果就口感风格而言，有**指出，并非所有的白酒都是越陈越好。白酒生产的实践表明，几乎所有的白酒陈放久了，都会出现“陈味”或“老酒味”。 茅台和其他白酒有什么区别？绍兴茅台大概多少钱

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茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可推荐环境微生物种类，***形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵**为经典和**之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 广东口碑好茅台

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